注汤击拂为大臣们分茶。

斗茶、分茶在当时的士大夫阶层十分流行。

那时，爹爹、兄长和她也经常在家玩这个游戏。哥哥冲的茶总是汤花纯白，水痕出现得晚。爹爹却能分得一手好茶。而自己不是冲水的时机掌握不好，就是用茶筅击打茶汤时用力不够，以致汤花灰白，水痕立现。至于分茶，她只会分一些如日月星辰之类简单的图案。

“不过，这两种茶不一样。”

“什么不一样？”大伯父递给依然一小杯茶问道。

柳依然这才发现自己想的太入神，竟不知不觉说出了口。

正文 第二十七章 帮忙

她连忙答道：“噢，我是说现在的茶和古代的不一样。”

“没想到依然还懂茶啊！那就跟大伯说说吧。”大伯父颇有兴趣地说道。

柳依然想了想，道：“不同于现在喝的茶叶，宋朝的茶是茶饼。他们把茶叶摘回来后要蒸、压，经过好几道工序，最后吃得茶是粉末状的。点茶的手法也很讲究，茶汤要用茶筅用力击打，打出的沫沫色泽是评价茶汤好坏的根据。一般纯白为最好，青白次之，灰白又次之。”

“哈哈哈，依然懂得可真多！你这些都是跟谁学的？”大伯父好奇地问。

“都是书上看来的。”依然不知怎么回答，只好推到书上去。

“噢，原来是纸上谈兵啊！”柳斐然笑话道，“那你做的那些菜也是书上看来的？”

大伯母端着水果过来，听到了柳斐然的话想制止已来不及。她瞪了儿子一眼道：“你以为妹妹和你一样衣来伸手饭来张口啊！”

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